【桑名市】ちょっと特別なご褒美フレンチ。記念日に、自分へのご褒美に、『えびす亭』でフランスバスク地方の特別コースはいかが？

桑名市星見ヶ丘にある隠れ家的本格フレンチ店『えびす亭』から、食欲の秋にぴったりの特別コースメニューのお知らせが届きました♪

年に3回ほど開催される特別企画「フランス地方料理コース」。今回は、2025年9月24日(水)から10月19日(日)の期間限定で、美食の地「バスク地方」にスポットを当てたメニューが提供されています。(※ディナーのみの提供 ※前日までの要予約 ※サービス料は5％)

『えびす亭』は、フレンチ一筋30年のシェフがご夫婦で営むレストラン。伝統的なフレンチ技法を基に、素材の魅力を最大限に引き出す調理にこだわっています。温かな、落ち着いた雰囲気の店内で、その熟練の技と知識から生まれたメニューの数々を堪能することができます。

個室も完備され、大切な日のお食事に最適です。

情報提供者様からいただいたお写真とともに、コースの魅力をご紹介します。

「五種類のタパス盛り合わせ」。フォアグラコンフィなど高級食材も贅沢に使用され、彩り豊かで華やかな一皿。「五種類と言いつつ、いつも乗せすぎてしまう」と笑い合うシェフと奥様お二人の温かな雰囲気が印象的でした。

「チョロ・バスク」です。お魚の種類はその時どきによって変わるそうですが、この写真では鯛が使われています。

「スペイン産イベリコ、ペジョータ骨付きロースのグリル ピぺラードを添えて」。バスク地方の要素を取り入れた、肉の旨味が凝縮されたメインディッシュ。

デザートは、数種類から選ぶことができます。(その時々によって変更の場合があります)

「ガトーバスクとトンカ豆のアイスクリーム」。サクサクほろほろのクッキー生地と濃厚なカスタードクリームの組み合わせが絶品の一品。※ガトーバスクは、バスクチーズケーキとは異なり、バスク地方で広く親しまれる伝統的な焼き菓子なのだとか。

デザートもすべて手作り。訪れた際、ちょうど焼きあがったばかりのガトーバスクを見せていただきました！

コースには食後のコーヒーまたは紅茶が含まれます。また、バスク地方の地酒「チャコリ」など、各種ワインやソフトドリンクも用意されています。

ランチの期間限定コースメニューも開始♪

おせち料理のご予約はいかが？

☆情報提供＆画像提供ありがとうございます☆

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