【桑名市】１月２６日（火）放送、ＭＢＳテレビ「教えてもらう前と後」で紹介された、唐揚げ好き１００人が選んだ日本一の唐揚げは、桑名市にもある『あのお店』の唐揚げです！！

２０２１年１月２６日（火）にＭＢＳテレビで放送された「教えてもらう前と後」で真の唐揚げ好き、“唐揚げＬＯＶＥＲ”１００人が選ぶ日本一の唐揚げに、以前こちらで「桑名店」をご紹介した『鶏笑（とりしょう）』の唐揚げが選ばれました。選ばれた理由として「群を抜いて美味しい」、「食べた瞬間から肉の柔らかさを感じる」、「手間をたくさんかけている」などの声が聞かれました。そんな『鶏笑（とりしょう）』の唐揚げを食べられるのは三重県では２０２０年１１月２０日にオープンした『鶏笑桑名店』だけです。真の唐揚げ好き、“唐揚げＬＯＶＥＲ”１００人中３８人に選ばれ、堂々の日本一となっただけあって、放送直後から『鶏笑本部』へのアクセスが殺到していたようです。

アクセス集中しすぎてサイトが繋がらない状態になってます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！申し訳ございません！！！！！！！！！！！！！！！！とりあえず唐揚げ貼っておきます！！！！！！！！反響の大きさに中の人びっくりしております！！！！［追いついてません] pic.twitter.com/4OehOdnFml

— 鶏笑本部（株式会社NIS） (@NIS96796978) January 26, 2021

今や好きなおかずランキング第１位の唐揚げ（２位餃子、３位焼肉）、２０１８年以降、唐揚げ店も増え続け、現在、全国で２５００店舗以上あるのだそうです。そんな数ある唐揚げ店の中で『鶏笑（とりしょう）』が第１位に選ばれた理由には「こだわり」があるようです。

【切り方へのこだわり】

肉を味わうために皮を切り落とす（すぐに肉に行きつくため）

【タレへのこだわり】

タレに長時間熟成（１０種類のスパイスをブレンドした秘伝のタレに２４時間漬け込んでいる）

【衣へのこだわり】

揚げる前に粉を落として薄衣に（噛んだ瞬間にお肉に行きつくため）

【揚げ方のこだわり】

３０秒揚げたら１度空気に触れさせて余計な水分を飛ばす（水っぽさをなくし、揚がった後のジューシーさをＵＰさせるため）唐揚げの衣にもトレンドがあるようで、今は“薄衣”がトレンドなのだとか。肉の食べ応えがあり、油っこさも軽減されるのが“薄衣”の人気の理由なのだそうです。『鶏笑』の唐揚げがまさに“薄衣”とのこと。スタジオで試食をされた方からも「味付けがしっかりしている」、「噛んだらお肉がすごく柔らかい」、「お肉に直にくるという表現がぴったり！」などの声と共に「おいしい！！」の声が聞かれました。気になる方はぜひ行かれてみてはいかがでしょうか？