【桑名市】三重県初出店！『ぎんごんちゃん。×タニタカフェ』が9月1日OPEN♪気になるメニューを試食してきました

桑名市大仲新田に、『ぎんごんちゃん。×タニタカフェ』が2026年9月1日（火）にOPENします！

こちらは、和風ハンバーグレストラン「はんばぁぐ處 ぎんごんちゃん。」と、健康総合企業タニタが展開する「タニタカフェ」がコラボしたお店。タニタカフェとのコラボ店舗は三重県初出店となります。

OPENを前にメディア向けの試食会が開催され、参加させていただきました♪今回は、ひと足早く店内の様子や気になるメニューをご紹介します。

お店があるのは、桑名市大仲新田。

現在営業している「はんばぁぐ處 ぎんごんちゃん。桑名店」と同じ敷地内、以前「Wa-cha Wa-cha」が営業していた場所に、『ぎんごんちゃん。×タニタカフェ』が新たにOPENします♪

既存の「はんばぁぐ處 ぎんごんちゃん。桑名店」はこれまで通り営業し、同じ敷地内に新しいコラボ店舗が加わる形です。

店内は、落ち着いた色合いでまとめられたスタイリッシュでおしゃれな雰囲気。

テーブル席やソファ席が並び、家族での食事や友人とのランチ、カフェタイムなど、ゆっくり過ごせそうな空間となっていました。

精肉店から始まった“肉のプロ”「ぎんごんちゃん。」

「はんばぁぐ處 ぎんごんちゃん。」は、もともと精肉店としてスタートした“肉のプロフェッショナル”。

牛肉の部位や配合などを季節に合わせて変えるなど、こだわりを持ってハンバーグを開発してきたそうです。アツアツの鉄板でジュージューと音を立てながら運ばれてくる料理のシズル感や、30種類以上のメニューから選べる楽しさも魅力。料理のおいしさはもちろん、空間や居心地の良さも含め、食事を楽しむ喜びを提供してきました。現在は、三重県内に2店舗(桑名店・四日市店)、愛知県内に2店舗(岡崎店・安城店)があります。

ちなみに、ちょっと気になる「ぎんごんちゃん。」という店名にも、それぞれ意味が込められているそう。

「銀(ぎん)」は、おいしい真っ白なご飯“銀シャリ”。

「欣（ごん）」は、「笑い喜び、そして楽しむ」という意味。

「ちゃん」には「ちゃんと食べる」「ちゃんとした仕事をする」という思いが込められ、最後の「。」には最大級のおもてなしへの思いが込められています。

そんな「ぎんごんちゃん。」が今回、タニタカフェとタッグを組み、これまで以上に栄養・健康・バランスのよい食事を意識したメニューを開発しました。

メニューの3つの柱♪

『ぎんごんちゃん。×タニタカフェ』では、「ぎんごんちゃん。オリジナルメニュー」「タニタカフェオリジナルメニュー」「ぎんごんちゃん。×タニタカフェのコラボメニュー」の3つを柱に、さまざまな料理が楽しめます。

お肉をしっかり食べたい時も、野菜をたっぷり取り入れたい時も、ちょっとカフェを楽しみたい時も。その日の気分に合わせて選べるのがうれしいですね。

彩りもきれい♪「タニタカフェコラボプレート」

中でも注目したいのが、両ブランドが共同開発した「タニタカフェコラボプレート」。メイン料理と一緒に、季節のデリやサラダ、二十一穀米、具だくさんの汁物などを楽しめる、彩り豊かなワンプレートです。

メインには「きのこのハンバーグ」「鯖の塩麹漬け」「鶏もも肉の黒酢あんかけ」などが用意されています。

プレートに添えられるデリは、タニタ主導のもと、たくさんあるデリメニューの中から相談しながら、季節に合わせて厳選されているそう。

キャロットラペや紫キャベツのデリなどは基本的に添えられるとのことで、テーブルに運ばれてきた瞬間からとっても色鮮やか♪1日の野菜目標量の1/2以上を摂ることができるのもうれしいポイントです。

今回いただいた「鶏もも肉の黒酢あんかけ」は、鶏もも肉がサクッとジューシーに揚げられていて、黒酢の爽やかな酸味とやさしい甘みが絶妙。

二十一穀米にもよく合い、とても美味しくいただきました。

もう一品、「鯖の塩麹漬け」も試食。

身はふっくらとしていて、ちょうどよい塩加減と旨みが感じられます。

プレートには、5種の薬味と発酵食品を使った「養生スープ」も付いてきます。具だくさんで、やさしい味わい。 野菜や薬味の食感も楽しめ、プレートの満足感をさらに高めてくれました。

「ぎんごんちゃん。」自慢のお肉も♪

もちろん、「ぎんごんちゃん。」オリジナルのお肉料理も楽しめます。

今回いただいたのは、「ロービーバーグ」。

しっとりやわらかな国産牛使用の自家製ローストビーフと、「ぎんごんちゃん。」自慢のハンバーグが一緒に楽しめる、なんとも贅沢な一品です♪

ハンバーグとローストビーフ、それぞれのお肉のおいしさを味わえて、和風ソースとの相性も抜群でした。

このほか、「アボカド＆わさびマヨネーズのハンバーグ」など、さまざまなハンバーグメニューが並びます。

さらに、試食会では「お肉屋さんのミートスパゲティ」もいただきました。

ハンバーグだけでなく、パスタなどの洋食メニューから選べるのも魅力。精肉店から始まった「ぎんごんちゃん。」ならではの、お肉を楽しむメニューにも注目です♪

“噛んで楽しむ”「季節のカムージー」

食事だけでなく、カフェメニューも充実しています。

ぜひチェックしたいのが、タニタカフェオリジナルの「季節のカムージー」。

“噛む”ことに着目したドリンクで、今の時期はブルーベリーが使用されています♪

中には、こんにゃくゼリーやナタデココ、豆乳のゼリー、ブルーベリーがゴロゴロ。ぷるぷる、ぷにぷにとした食感に、冷凍ブルーベリーのシャリシャリとした食感も加わります。

太めのストローで吸い込み、しっかり噛みながら味わうのが特徴で、いろいろな食感が次々と感じられるのが楽しい♪

一般的なスムージーとはまた違う、食べるように楽しめる美味しい一杯でした。

ランチやディナーなどの食事はもちろん、カフェタイムにこの「季節のカムージー」を楽しみに訪れるのも良さそうですね。

カロリーや糖質を抑えたスイーツも♪

「ガトーショコラ」と「ベークドチーズケーキ」も、タニタカフェオリジナルメニュー。

どちらもカロリーや糖質を抑えたグルテンフリーのケーキとなっていて、甘いものを楽しみたいけれど、カロリーや糖質も気になる……という方にもうれしいスイーツです♪

そして、一緒にいただいた「タニタコーヒー プレミアムブレンド」は、ふわっと広がる豊かな香りが印象的。

食事のあとにゆっくり楽しむのはもちろん、ケーキと一緒にいただくのにもぴったりで、美味しい食事の余韻に浸りながらほっとひと息つける味わいでした。

これまで「ぎんごんちゃん。」が大切にしてきた、お肉やご飯を美味しく食べる楽しさ。

そこにタニタカフェの、栄養や健康、バランスを意識した食事への考え方が加わった『ぎんごんちゃん。×タニタカフェ』。

しっかりお肉を楽しみたい日も、野菜をたっぷり取り入れたい日も、スイーツやカムージーでカフェタイムを楽しみたい日も。

さまざまなシーンで利用できそうなお店となっていました。三重県初となるタニタカフェとのコラボ店舗へ、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪

ぎんごんちゃん。×タニタカフェはこちら↓